Proteiineja ja hiilareita

Olen vihdoin ja viimein saanut motivaatiota ja innostusta urheilemiseen. Minulla on uusi treeniohjelma ja uusi ruokavalio. No, ruokavaliossa ei sinänsä suurta muutosta ole muuta kuin että lisää pitää syödä. Ja paljon! Eli jatkossa on sitten päivittäiset aamupalat, välipalat ja iltapalatkin kuvioissa mukana. Huomasin tosiaan että muuten hiilari, proteiini ja muut ovat aika kohdallaan.

Tänään ruokasuunnitelmassa luki: jauhelihaa, täysjyväpastaa, kasviksia

Niistä syntyi seuraavanlainen ruoka:

Jauheliha-pastapaistos (2 annosta)

2 dl raakaa täysjyväpastaa
200g jauhelihaa
1 sipuli
1 vihreä paprika
2 kourallista tuoretta pinaattia (tekee varmaan 3 dl karkeasti silputtuna)
2 valkosipulinkynttä
6 kirsikkatomaattia
½ tl suolaa
ripaus pippuria
½ tl grillimaustetta
2 tl extra virgin oliiviöljyä

Laita pasta kiehumaan. Paistele sillä aikaa oliiviöljyssä jauheliha, silputut sipuli, valkosipuli ja paprika. Heitä sekaan pinaatit ja tomaatit, paista kunnes vihannekset on pehmeitä ja jauheliha kypsää. Mausta suolalla, pippurilla ja grillimausteella. Sekoita kypsä pasta sekaan ja nautiskele.


Juoma: Kylmä rasvaton maito

Viikonlopun aamupalat on parhaita

Parasta viikonlopuissa on että on aikaa tehdä kunnon aamiaista ja nautiskella se rauhassa. Monesti aamiaisen teko venähtää päivän puolelle, mutta sehän ei haittaa mitään kun on viikonloppu. :) Punainen espressomasiinani sai autella aamukahvin keitossa, mukaan tirautin tilkan pähkinämakusiirappia.

Pähkinä-cappuccino ja tuhti aamiainen

pekonisuikaleita
sipulia
kirsikkatomaatteja
kananmuna
aromisuolaa
öljyä

Paistoin pekonit ja sipulit pannulla, leikkasin tomaatit puoliksi ja ripottelin leikkauspinnalle aromisuolaa ja laitoin pannulle leikkauspinta alaspäin. Reunalle rikoin yhden munan, keltuaisen jätin hieman juoksevaksi. Sitten vain ääntä kohti. :)

Makumatka Vietnamiin

Jonkin aikaa on tehnyt mieli kokeilla vietnamilaisia kevätrullia. Riisipaperiarkkeja löytyy kaapista, ostin niitä isot paketit meidän paikallisesta itämaisesta kaupasta. Ihana kauppa. :) Tuli tänään käytyä terassilla maistelemassa miltä se siideri maistuu auringossa ja kun oli niin keväinen olo ja muistin että kotoa löytyy tarvittavat ainekset niin kotiin tullessa aloin touhuamaan. Terassilla oli muuten yllättävän lämmin ja yksi siideri meni ennen kuin tuuli hätisteli pois. :)

Nämä voi täyttää omien makumieltymysten mukaisesti raikkailla vihanneksilla, katkaravuilla/kanalla ja mausteilla.

Vietnamilaiset Kevätrullat

8 riisipaperilevyä
180g katkarapuja
1 punainen chili
2 pientä salottisipulia
1 yksikyntinen valkosipuli (tai 2-3 valkosipulin kynttä)
2 rkl raastettua inkivääriä
1 pienen pieni keltainen paprika
salaattia
1 porkkana
1 pieni avokado
1½ rkl kalakastiketta
4 rkl limemehua
½ tl korianteria jauheena, voi käyttää myös tuoretta jos tykkää
Sweet chili-kastiketta

Suikaloi sipulit ja chilit ohuiksi suikaleiksi. Raasta inkivääri. Sekoita sipulit, chili, inkivääri, kalakastike, limemehu ja korianteri. Lisää sekoitukseen katkaravut ja laita kylmään maustumaan.
Suikaloi salaatti, raasta porkkana, suikaloi paprika ja avocado ohuen ohuiksi suikaleiksi.
Pehmitä riisipaperilevyt yksi kerrallaan kuumassa vedessä. Laita kaikkia täytteitä levylle, rullaa. Leikkaa viistosti kahtia ja tarjoile sweet chili-kastikkeen kanssa.

Itse tein aika tujakan tulista, mutta oli kyllä hyvää! :) Riisipaperi on kivan tahmeaa, avocado tasaa hieman tulisuutta.

Juoma: Rainbow Kivennäisvesi Vadelma, minun lempijuoma

Ngon quá!

Siskonmakkarapastaa

Meinasin aloittaa kirjoittamisen että "Minä rakastan pastaa!" mutta sitten hoksasin että voisin aloittaa kaikki kirjoitukset "Rakastan sitä ja tätä ja tuota"! Jos sanoisin nyt vaan että minä RAKASTAN ruokaa se on sitten sillä selvä ja yritän jatkossa keksiä muita aloituksia. :) No mutta rakastan minä pastaa... En ole vielä tehnyt pastaa ihan omin pikku kätösin, mutta vastikään hankin pastakoneen, joten toivottavasti lähitulevaisuudessa voin kirjoitella onnistuneesta kotipastasta. Mutta siihen asti mennään valmistavaralla.

Eilen tein pastakastiketta siskonmakkarasta. Vaikka sanotaan ettei siskonmakkaraa pitäisi pakastaa niin minäpä pakastan silti, koska se on vaan niin hirveän helppoa leikata kun se on kohmeista. Tällä ohjeella saa kaksi ihan isoa annosta aikaiseksi. 

Siskonmakkarapastaa

250g siskonmakkaraa
1 pieni sipuli pilkottuna
500g tomaattimurskaa
1 tl timjamia
½ tl oreganoa
½ tl basilikaa
½ tl persiljaa
½ tl pippurirouhetta
2 rkl öljyä
Linguinea tai muuta pastaa josta tykkäät

Laita pastavesi kiehumaan kattilaan ja aloittele siinä odotellessa kastiketta. Laita kylmälle paistinpannulle öljy ja paloittele makkara pannulle mukavan suupalan kokoisiksi paloiksi. Itse poistan kuoren vaikka se onkin ihan syötävää tavaraa. Laita paistinpannu hellalle ja laita levy keskilämmölle.  (Jossain vaiheessa kun se vesi kiehuu kattilassa niin nakkaa sinne pastat ja suolaa) Kun makkarapalat ovat ruskistuneet niin käännä ne ja ruskista toinenkin puoli. Lisää pannulle sipulit ja yrtit. Paista kunnes sipuli on pehmennyt ja lisää sitten tomaattimurska ja pippuri. Anna hautua pienellä lämmöllä siihen asti kunnes pasta on valmista. Tarkista vielä tarvitseeko lisätä suolaa kastikkeeseen ja sekoita valutettu pasta kastikkeen sekaan.

Juoma: Kylmää maitoa taasen, rakastan sitäkin! :)

Pientä iltapalaa

Rakastan avokadoa ja kun näin tämän avokado-kananmunasalaatin ohjeen Pinterestissä niin olihan sitä eilen illalla sitten pakko tehdä iltapalaksi.
Alkuperäinen resepti löytyy täältä. Tämä maistui tosi hyvälle! Laitoin salaattia Moilas gluteenittomalle Tattarileivälle ja päälle tipautin parit kaprikset. Tein ohjeesta puolikkaan version kahdella kananmunalla, mutta tässä koko ohje.

Avocado-kananmunasalaatti

2 kovaksi keitettyä kananmunaa
2 kovaksi keitettyä kananmunan valkuaista
2 pientä avokadoa
1 rkl maustamatonta jugurttia
1 rkl sitruunamehua
3 rkl kevätsipulia (itse käytin banaanisalottia kun niitä on jääkaapissa vielä)
1/4 tl Dijon-sinappia
suolaa ja pippuria

Kuori munat ja avokado, nakkaa siemen poies. Laita kaikki ainekset kulhoon (paitsi suola ja pippuri) ja tilsi ja sekoita haarukalla kunnes saavutat haluamasi mössöysasteen. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Juoma: Lipton Oriental Earl Grey tea